Agriturismo Ca'Pasquin

Roccaverano is beroemt vanwege de Robbiola (kaas), maar is ook het startpunt van vele wandel-en fietsroutes. Tip van Femke en Bart: begin bij Osteria del Bramante dan is je tocht alvast goed begonnen. Vanaf Ca’ Pasquin is het 45 minuten lopen naar het dorp en maar 10 minuten met de auto.

WIJNGEBIED
Op korte afstand zit je in het Unesco World Heritage wijngebied. De regio’s Langhe-Roero en Monferato gaan ver terug in de tijd qua “Vino”, zelfs de Romeinen wisten het: hier komt goede wijn vandaan. Overal waar je kijkt zijn de heuvels bedekt met wijngaarden, dit gebied bevat 70% van alle wijnhuizen uit Italië en dus veel kleine wijnboeren. 30% van alle Italiaanse wijn wordt hier gemaakt. De bekende wijnen als Barolo en Barbaresco zijn binnen handbereik. Maar vergeet ook de Moscato d’Asti niet, nog vrij onbekend in Nederland maar meer dan de moeite waard om te proeven. Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Freisa, Timorasso, allemaal even heerlijk! Het is zeker mogelijk om een bezoek te regelen bij de lokale wijnboeren.

ITALIAANSE KEUKEN
De keuken van Piemonte wordt ook wel het culinaire hart van Italië genoemd. De recepten, vaak al generaties doorgegeven door de “nonna’s”, worden bereid met lokale kwaliteitsproducten. Zie ook "Eten & Drinken".

Dit gebied staat niet alleen bekend om eten en drinken maar hier kan je eindeloze uren lekker buiten zijn. Met een klein uur rijden ben je bij de kust, voor een frisse duik en een bezoek aan Savona of het middeleeuwse kustplaatsje Noli. Ook kan je er heerlijk fietsen (elektrisch of niet), wandelen of zwemmen.

Vanuit Ca’ Pasquin maak je uitstapjes naar historische dorpjes zoals Mombaldone, Olme Gentile. Een mooie dagtrip maak je naar Nevi, Barolo, Serralunga d’Alba of naar Alba. De steden Genua en Turijn zijn aanraders als je op zoek bent naar wat meer reuring.

De keuken van Piemonte wordt ook wel het culinaire hart van Italië genoemd. De recepten, vaak al generaties doorgegeven door de “nonna’s”, worden bereid met lokale kwaliteitsproducten. Enkele van deze lokale specialiteiten zijn: antipasti, zoals: vittelo tonato, carne crudo of een soufflé met Robiola saus. Men eet de dunste, met de handgesneden pasta, Tajarin met urenlang gestoofde ragu of de kleine smaakexplosies van de pasta: Agnalotti del Plin met boter-salie saus. Brasato, lokaal rund gestoofd in Barolo. En als afsluiter een romige pana cotta. En dit is maar een kleine greep uit de vele gerechten die de streek rijk is. Van eten bij een Nonna tot aan een driesterrenrestaurant, Femke en Bart regelen het graag voor je. Op korte afstand kun je eten bij de beneden-buren van Borghetto La Radice en op een klein stukje rijden vind je nog meer restaurants, zoals Ca’Bianca in Mombaldone.

En wil je op het terrein blijven? In overleg is lunch/ aperitivo/ diner mogelijk, zoveel mogelijk klaargemaakt uit eigen moestuin.

Eigenaren Femke en Bart zijn hier in 2022 met hun twee kinderen (4 en 6 jaar) komen wonen. Na een periode van renoveren zijn ze begin 2024 geopend met de Agriturismo. Zij hebben hun woonhuis en de 3 bestaande appartementen volledig gerenoveerd en de oude stal omgebouwd tot appartement "Il Rifugio". Beide met een achtergrond in de hospitality zal het je aan niks ontbreken. Ze komen al langer in deze regio en hebben veel tips die ze graag met je delen. De tips lopen uiteen van hun favoriete wijnhuis, lokaal restaurant tot de lievelings speeltuin van hun eigen kinderen.

Contact opnemen met Agriturismo Ca'Pasquin